l'Artigiano

Het verhaal van de Gardini's begon in 1962 toen Gastone Gardini en Maria Gianfanti een bakkerij openden in Terra del Sole. Na 14 jaar broodbakken kregen ze een groot verlangen om zich toe te leggen op banket en in 1976 openden ze de banketbakkerij "Le Perle" in Lido di Spina aan de Adriatische kust. Deze winkel bestaat nog steeds en is een belangrijke attractie voor alle toeristen.

De tweede generatie, aangevoerd door Fabio en Manuele gingen verder met het bedrijf. Naast het vergroten van het succes van de winkel, wilden ze hun creativiteit uiten door in 1987 een ambachtelijke chocolaterie te openen in Forli. In een kleine werkplaats in het centrum maakten ze bonbons en repen voor particulieren. Dit leidde tenslotte tot de oprichting van L'Artigiano, niet zozeer een merk maar allereerst als de vaste filosofie waarmee Fabio en Manuele Gardini al meer dan 20 jaar zich in de magische chocolade wereld manifesteren.

Hun passie voor chocolade, hun zoektocht naar nieuwe ervaringen en hun kennis om traditie, vernieuwing en creativiteit te verenigen zorgden ervoor dat de L'Artigiano de beroemste en meest gewaardeerde chocolaterie in de streek werd.

De broers Gardini beschouwen handmatige productie als een absolute 'must'. In de productie afdeling vind men geen apparatuur voor automatische handelingen. Alleen op deze manier krijgen de producten hun eigen, onvergelijkbare, karakter. Niets wordt aan het toeval overgelaten, vanaf de zorgvuldige selectie van de cacao, uit diverse regio's, tot de productie van de pure chocolade met lokale ingredienten tot de zorgvuldige handmatige verpakking.

Deze rigoureuze methode maakt het het bedrijf en het handelsmerk mogelijk zowel in Europa als in de Verenigde Staten te groeien. Het succes is te danken aan de kwalitatieve en unieke aspecten van de producten, de passie van Fabio en Manuele Gardini, hun medewerkers en de hele staf. Maar het meeste succes is te danken aan steeds meer klanten die de magische wereld van de chocolade zijn binnengegaan.

Chocolade met het 'zoete' zout uit Cervia.
De combinatie van 'Sale Dolce' die in de eeuwenoude zoutpannen van Cervia bij Ravenna wordt gewonnen en een topmengsel cacao heeft gezorgd voor twee soorten chocolade: "pure chocolade met 'zoet' zeezout" en "melkchocolade met 'zoet' zeezout" beide met een unieke en bijzondere smaak.
Het "witte goud" en het "godenvoedsel" ontmoeten elkaar in een innovatief en originele combinatie die leidt tot een exclusieve reep chocolade met een bijzondere en unieke smaak. Het gebruikte zeezout is de unieke "Sal Fiore di Romagna" (met bijnaam "il Sale dei Papi" omdat elk jaar de eerste oogst voor de Paus is) en het heeft een speciale zoete smaak dankzij het hoge percentage natriumchloride (97%) vergeleken met ander zeezout.

Het 'zoete' zeezout uit Cervia wordt exclusief door L'Artigiano verwerkt met de beste cacaomengsels om een unieke ambachtelijk gemaakte chocoladereep te maken van de hoogste kwaliteit. De chocolade met 'Sale Dolce di Cervia' wordt inmiddels wereldwijd geroemden ontving de prestigieuze 'Wine and Culinary Award 2005' van hey bekende 'Wine Festival' in Merano.

Cacao and sweet salt
Bar of milk chocolate 32% with sweet salt of Cervia 50gr
Bar of milk chocolate 42% with sweet salt of Cervia 50gr
Bar of dark chocolate54% with sweet salt of Cervia 50gr
Bar of dark chocolate 70% with sweet salt of Cervia 50gr
Bar of milk chocolate 38% with liquorice and sweet salt 50gr
Bar of milk chocolate 38% with sweet salt of Cervia and olive oil of Brisighella 50gr
Carton of 30 assorted bar of chocolate and sweet salt 50gr
Chocolate bars with sweet salt in display stand (50gr 30 bars)

Cacao and sweet salt
Sampling box “16 Gems” of chocolate with sweet salt of Cervia 150gr (10x10x2,5 cm)
Jar extra dark cream with sweet salt of Cervia 350ml
Bar of milk chocolate with sweet salt of Cervia 100gr
Bar of dark chocolate with sweet salt of Cervia 100gr

 

 

Croccolosi
Exhibition set of assorted “Croccolosi” 50gr , 50 bars
Assorted “Croccolosi” in 10 different flavours 50gr
Extra bitter chocolate with: raisins, ginger, toasted almonds, puffed and candied rise
Extra fine milk chocolate with: raisins, puffed and candied rise, pearls of chocolate, assorted dried fruit.
White milk chocolate with: candied orange, pearls of chocolate
Chocolate with hazel-nuts and dried fruit
Extra fine milk chocolate bar with full hazel-nuts 100gr
Extra bitter chocolate 54% bar with full hazel-nut 100gr
Extra fine white milk chocolate bar with full hazel-nut 100gr
Artistic picture with bitter chocolate and dried fruit 200gr
Artistic picture with milk chocolate and dried fruit 200gr

 

Chocolate blends: extra bitter and extra fine milk chocolate
Extra bitter chocolate bar 62% 100gr
Extra bitter chocolate bar 70% 100gr
Extra bitter chocolate bar 85% 100gr
Extra bitter chocolate bar 100% 100gr
Extra fine milk chocolate 32% bar 100gr
Extra fine milk chocolate 42% bar 100gr
Extra fine milk chocolate 52% bar 100gr
Extra fine white milk chocolate bar 100gr
Exhibition set of assorted chocolate bar 100gr ( 5 bars for each type)

 

 


Chocolate blends: extra bitter and milk chocolate with spicies
Extra bitter chocolate 54% bar with chili pepper 100gr
Extra bitter chocolate 62% bar with cinnamon 100gr
Extra bitter chocolate 62% bar with ginger 100gr
Extra bitter chocolate 54% bar with anisedd 100gr
Extra bitter chocolate 54% bar with liquorice 100gr
Extra bitter chocolate 62% bar with cardamon 100gr
Milk chocolate 38% bar with lavender 100gr
Milk chocolate 38% bar with cinnamon and nutmeg 100gr
Exhibition set of assorted chocolate bars 100gr 40 pieces
 

 

 

Cru or Mono-origin chocolates
“Sao Tomè” dark chocolate 70% bar (Forastero) Africa 50gr
“Java” milk chocolate 32% bar (Trinitario) Indonesia 50gr
“Maracaibo” milk chocolate 38% bar (Criollo) Venezuela 50gr
“Madagascar” extra dark chocolate 64% bar (Criollo/Trinitario) Africa 50gr
“Ecuador” extra dark chocolate 73% bar (Trinitario) Sud America 50gr
“Ocumare” extra dark chocolate 70% bar (Criollo) Venezuela 50gr
“Cuba” extra dark chocolate 70% bar (Trinitario) Centro America 50gr
“Santo Domingo” extra dark chocolate 70% bar (Trinitario) Centro America 50gr
“Trinidad” extra dark chocolate 70% bar (Trinitario) Caraibi 50gr
Set of assorted chocolate (cru or mono-origin) bar 50gr , 27 pieces (3 bar for each types)
Exhibition set of assorted chocolate (cru or mono-origin) bar 50gr 50 pieces

 

 

A journey on the route of cacao - “8 delights” chocolates
Assorted box “A journey on the route of cacao” 75gr 8 pieces
 

 

 

 

Cru chocolate “Harmony”
“Sao Tomè” extra bitter chocolate 70% bar with coffee-beans 50gr
“Ocumare” extra bitter chocolate 70% bar with cocoa-beans 50gr
“Madagascar” extra bitter chocolate 64% bar with mint and ginseng 50gr
“Cuba” extra bitter chocolate 70% bar with paprika and pepper 50gr
“Sao Tomè” extra bitter chocolate 70% bar with orange pureè 50gr
“Ocumare” extra bitter chocolate 70% bar with rhubarb and citrus fruit 50gr
Set of assorted cru or mono-origin chocolates bars “Harmony” 50gr 30 pz
(5 bars for each type: 233, 232, 235, 237, 231, 236))
Exhibition set of assorted cru or mono-origin chocolates bars “Harmony” 50gr (30 pieces)
 

 

 

Dragees
Toasted and minced cocoa beans 150gr
Hazelnuts covered with extra milk chocolate 32% 150gr 8 pieces
Hazelnuts covered with bitter chocolete 54% 150gr
Coffee beans covered with bitter chocolate 54% 150gr
Hazelnuts covered with extra milk chocolate 32% conf. 2kg
Hazelnuts covered with bitter chocolate 54% conf. 2kg
Coffee beans covered with bitter chocolate 54% conf. 2kg
 

 

 

Chocolate bar without sugar and Chocolate Bar for restaurant
Bitter chocolate 54% without sugar 50gr
Milk chocolate 32% without sugar 50gr
Bitter chocolate 54% without sugar and with cinnamon 50gr
Extra Bitter bar 70% 500gr
Extra milk bar 32% 500gr
Extra Bitter bar 54% with sweet salt 500gr

For the “L’Artigiano” ‘s 20th anniversary
Special collection for the “L’Artigiano” ‘s 20th anniversary (60x7x4cm)
 

 

 


The Forlivese chocolate
Jar extra dark cream with Sangiovese raisin wines 350ml

The “Forlivese chocolate”, pralines filled with creams of Albana and Sangiovese raisin wines.
Sampling box “Forlivese” : 2 chocolates with Sangiovese wine cream and two chocolates with Albana wine cream 80gr 8 pieces
The Forlivese chocolate: 10 chocolates in acetate box (5 chocolates with Sangiovese wine cream and 5 chocolates with Albana wine cream) 8 pieces
 

 

 

Stick of Nougat
Stick of crumbly nougat 150gr
Stick of tender nougat covered with bitter chocolate 150gr
Stick of tender nougat 150gr
Stick of tender nougat with “sponge – cake “ and rhum 200gr 15 pieces
Stick of Nougat in “country” paper
Stick of tender nougat in “country” paper 200gr
Stick of crumbly nougat in “country” paper 200gr
Stick of tender nougat with chocolate cream 200gr
Stick of tender nougat with cinnamon 200gr
Stick of Nougat in “parchment” paper
Stick of tender nougat 250gr
Stick of crumbly nougat 250gr
Stick of tender nougat with sour black cherries 250gr
Stick of tender nougat with pistachios 250gr 15 pieces