Beschrijving

De Zibibbo pantesco, of Muscat d’Alessandria, wordt als boom gekweekt en na het oogsten van de trossen en gedurende ongeveer 15-20 dagen op speciale droogrekken in de zon gedroogd om een ​​gezond en homogeen product met een suikergehalte te verkrijgen (variabel tussen 32% en 69%). De druiven worden daardoor een amberkleurig en krijgen een natuurlijk zoete smaak. 

Uitstekend om toe te voegen aan het deeg, heerlijk als gedroogd fruit, maar ook bij de bereiding van sauzen en hoofdgerechten.