Beschrijving

Deze lardo afkomstig van het zwarte nebrodi zwijn is van uitstekende kwaliteit, met een zeer hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren. Deze zwarte varkens reuzel van Nebrodi wordt verkregen met behulp van vakmanschap waarbij alleen zout en een kruidenmiddel gedurende zes maanden in thermocontrole wordt gebruikt.