Mulino Marino

Traditie
Mulino Marino is een familiebedrijf uit Cossano Belbo, Noord Italië. De productie begon toen Felice Marino halverwege 1950 een kleine molen kocht met een traditionele molensteen. Gefascineerd door het maalproces besloot hij samen met zijn ouders en vrouw een heel assortiment aan bloem te produceren.

Biologisch
Mulino Marino werkt uitsluitend met biologische en italiaanse granen en kopen dus niet, zoals de meeste molens, graan in uit Oost-Europa.

Kwaliteit
Voor de productie van het bloem maakt Mulino Marino gebruikt van zowel traditionele maaltechnieken als moderne cylinders. Dit wordt gecombineerd met de allerlaatste laboratorium techniek. Om de hoge kwaliteit van het bloem te kunnen garanderen wordt er voordat er inkoop van graan plaatsvindt eerst een reeks aan testen uitgevoerd. Alleen zo kan de allerbeste kwaliteit graan geselecteerd worden. Na aankoop wordt het graan naar de molen gebracht en opgeslagen onder koele omstandigheden. Als het graan vervolgens wordt gemalen zal het opnieuw worden gereinigd om zo te kunnen ontdoen van enige overgebleven onzuiverheden

Door deze procedure, waarbij traditionele technieken gecombineerd worden met de laatste technologie lukt het Mulino Marino de hoge en constitente kwaliteit te leveren.