Beschrijving

Deze kappertjes (10mm) van Pantelleria hebben een intens aroma en intense smaak en de zilte zeewind en zeer vulkanische aarde van het eiland geven deze deze kappertjes hun kenmerkende rijke smaak.

Gecertificeerd IGP (Protected Geographic Indication) door de Italiaanse overheid. Het optimale smaak en aroma van de kappers wordt versterkt door de conservering met zout van de allerhoogste kwaliteit afkomstig uit de Trapani zout velden.

De kappertjes worden verwerkt zonder conserveermiddelen, kleurstoffen en chemische additieven.  Ze zijn tevens zeer veelzijdig in gebruik en kunnen worden gebruikt in salades, of als garnering met vis en vlees. In zeldzame uitzonderingen kan deze kapper worden gebruikt zonder het zout te verwijderen.