L’Oro di Cabras – Bottarga di Muggine (bottarga van harder)
Bottarga van harder
Stuksgroote +/- 180 gram
Let op! Je bestelt de bottarga per stuk. De vermelde prijs is per 100 gram bottarga.
De definitieve prijs wordt op basis van totaal gewicht nagecalculeerd.
Beschrijving
Harder bottarga van uitstekende kwaliteit, door L’oro di Cabras op Sardinië geproduceerd met een volledig natuurlijk droogsysteem, zonder kleurstoffen of conserveermiddelen, onderworpen aan strikte kwaliteitscontroles om altijd versheid en authenticiteit te garanderen
De naam Bottarga komt van het Arabische “Bottarikh” wat gezouten viseieren betekent. De harder is afkomstig van Cabras op Sardinie en wordt nog steeds zo bereid als al generaties wordt gedaan: de kuit van de mul wordt schoongemaakt, gezouten, geperst, en natuurlijk gedroogd op het houten planken voor een periode van 15 tot 30 dagen.
